乳酸発酵ブレッド

COBO CUBE 3mix 3コ(12枚入り) 

販売価格
1,950円(税込み2,106円)

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便種
宅急便冷凍

商品詳細

COBO CUBE は12/14発送の予約商品です。

(本州ー翌日着、本州以外ー翌々日着)

その他の商品もご注文の場合は、まとめて発送致します。



風土に培われた小麦を乳酸発酵しました。

COBO CUBE chiku、COBO CUBE kulo、COBO CUBE haluの3種セット。


乳酸発酵point!

・全粒粉100%でもしっとり

・日本の薄力粉、中力粉でもふくらむ

・低温でゆっくり分解、消化

・精白小麦に比べ全粒小麦は10~50倍の栄養素がとれる

・乳化作用によりバター、チーズ風味がうまれ、リッチな味わいに

・生地だけで満足感

・砂糖、乳製品、卵、イースト不使用

・常温解凍でふわっとさらにおいしく


○COBO CUBE halu

北海道産はるゆたか小麦粉×乳酸発酵。

はるゆたかは国産パン用小麦の歴史を築いた小麦。

精白小麦の中でも乳酸菌との相性がよく、あまみとうまみがバランスよく引き出されます。

お米の乳酸発酵の味とかおりを感じやすいプレーンなタイプ。

チーズのように少しずつ、ワインのおともにも。

原材料 国産小麦(北海道産はるゆたか)、べに花油、「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」、自然海塩

内容量 1個(4枚入り) 1個約7×7cm


○COBO CUBE chiku

全粒粉100%なのにしっとり。

熊本県産チクゴイズミ全粒小麦粉×乳酸発酵。

チクゴイズミは麺、和菓子に使われてきた九州の中力粉。

小麦全体に菌がはたらき、低温でゆっくり分解、消化。

乳酸発酵により黒糖のようなミネラルを含むやさしいあまみがひき出されます。

デスクワークの間食に。行動食に。

原材料 国産小麦(熊本県産チクゴイズミ)、べに花油、「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」、自然海塩

内容量 1個(4枚入り) 1個約5.5×5.5cm


○COBO CUBE kulo

長野県産黒小麦粉×勝沼産ぶどうベリー乳酸発酵。

黒小麦粉は1000年前にモンゴルから伝来した日本人にもなじみやすい野生種。

黒小麦、ぶどう発酵液、カカオが合わさり乳酸発酵すると深い黒、かおりがあらわれます。

また自家製乳酸発酵ぶどうセミドライで発酵を促し、

チョコレートのような凝縮したあまみも菌がつくり出してくれます。

行動食に。自然発酵ワイン、クラフトジンのおともに。


原材料 ぶどう、国産小麦(長野県産黒小麦)、カカオパウダー、クルミ、アーモンド、「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」、自然海塩

※ぶどうの種は細心の注意を払って取り除いておりますが、稀に残っている場合がありますのでご注意下さい。

内容量 1個(4枚入り) 1個約5.5×5.5cm



配送方法 冷凍(クロネコヤマトクール便)

保存方法 冷凍(-18℃以下)一度解凍したものを再冷凍すると、品質が変わることがあります。

賞味期限 冷凍した状態で製造から30日。解凍後は当日中にお召し上がり下さい。


<おいしい食べ方>

◎自然解凍

常温で6時間程度。そのまま食べると、ふわっとした食感とやさしいあまみを楽しめます。

自然解凍後に、トースターで色がつくまで焼くと、濃厚なチーズのような味になります。

 

◎トースターでリベイク

冷凍のまま、トースター(900W目安)で7~8分焼きます。

焼く前に、表面に霧を吹いて水分を補うと、よりおいしくなります。

 

※解凍後は、当日中にお召し上がりください。

※chikuとkuloは自然解凍がおすすめ。


※本製品の製造ラインでは、卵、乳、小麦を使用した製品も製造しています。


<COBO CUBE 配送について>

※ウエダ家の自然発酵乳酸菌と同梱可。

※におわないぬか床と同梱不可。

詳しくはご利用ガイドをご覧ください。