醸しシーズニング

おすすめの"醸し" お得な3種セット

販売価格
3,000円（税込み）

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>> 便種 / 宅急便

商品詳細

醸しポイント＋シンプルな3stepレシピ付き。

(送料無料期間は終了しました。)


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kamoshi &

ささっと振りかける。

すばやく

"味"を醸しだす。


はじめて料理する人も、

料理が苦手な人も、

すばやく"味"を醸し出す。


醸しシーズニング


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おすすめの”醸し”

お得な3種セット。


醸しポイント＋シンプルな3stepレシピ付き


・醸しキムチ

　30分で醸す。(白菜約1/2個分)


・醸しベジ

　野菜がごちそう。

　まるごと野菜スープ。(12皿分)


・スパイスカレー

  はじめてでも本格。(6皿分)



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醸しキムチ

原材料：塩(天日海塩)、唐辛子、ガーリックパウダー、その他香辛料、米発酵粉末(米、米麹)

内容量：27g(白菜1/8個分×3回分)


醸しベジ

原材料：塩(天日海塩)、米発酵粉末(米、米麹)、ガーリックパウダー(国産)

内容量：27g(まるごと野菜スープ4皿×3回分)


スパイスカレー

原材料：クミン、コリアンダー、ウコン、カルダモン、その他香辛料、米発酵粉末(米、米麹)

内容量：30g(スパイスカレー2皿×3回分)


賞味期限：3ヶ月

保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存

製造者：COBO株式会社

神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央9-1

ラフィーネ港北2F


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醸しキムチ

30分で醸す。


醸しpoint！

自然発酵の生きた植物性乳酸菌だから、

野菜にふりかけるだけ。

難しい発酵がたった30分で。

サラダ感覚の浅漬けキムチ。


すでにお米で発酵した乳酸菌自体が

キムチと同じ菌叢。

ヤンニョムの薬味をスパイスで表現し、

加える甘みではなく、

乳酸菌と塩で野菜の自然な甘みを引き出します。

キムチの発酵感が感じられるシーズニング。

旬の野菜で気軽に楽しめる。


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step1 野菜にシーズニングをふりかけて醸す。


調理時間：30分。(醸し30分)

難易度：☆

おすすめの使い方は→COBO HP


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<材料> 作りやすい分量

白菜…1/8コ(約250gをちぎる)

シーズニング…9g(小さじ2程度)

>>お試しセットの場合は、1袋分


step1

野菜にシーズニングをふりかけてもみ込む。

室温で30分醸す。

※乳酸菌が底に沈みやすいので、

シーズニングはふり混ぜてから使って下さい。


保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してもよい。

～2日。

野菜の汁ごと食べる水キムチ。


おすすめ保存容器

HARIO漬物グラス・スリム


◎白菜以外のおすすめ野菜　

シーズニング小さじ1強(4.5g)に対して

・きゅうり…3本(300g)

・キャベツ…1/6コ(160g)

・大根…1/4本(250g)

・かぶ…小4コ(250g)


熟成キムチの作り方はこちら



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醸しベジ

野菜がごちそう。

まるごと野菜のスープ。


醸しpoint！

だしいらず。

野菜の香り、満足感のあるうまみやこくを

引き出してくれる。今の野菜に不足している

栄養やうまみを補ってくれる。

青臭さがやわらぎ、繊維を分解してとろける食感。


乳酸菌と塩を合わせることで、

乳酸菌が野菜の細胞に浸透しやすく、

変化を促します。厳選したにんにくパウダーは、

入っているのに気づかないほどやさしい香り

ですが、確実に味の濃度を底上げしてくれます。

どんな個性的な野菜でも長所をいかせる、

野菜の魅力を再発見できるシーズニングです。


◎醸しベジメニュー

まるごと野菜スープ、ミネストローネ、おでん、

魚の蒸し焼き、ポタージュ、野菜ドレッシング等

アレンジレシピは　@kamoshi_seasoning


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step1 野菜にシーズニング等をふりかけて醸す。

step2 加熱する。完成。


調理時間：約60分。(醸し30分＋加熱30～45分)

難易度：☆☆

詳しい作り方は→COBO HP


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<材料>　4皿分

キャベツ…1コ(芯をくり抜き、鍋の大きさに合わせ外葉をむく)

白ネギ…1本(棒状に切る)

セロリ…1本(筋をとり、棒状に切る)

人参…1本(大きめに切る)

その他かぶやトマト、とうもろこしなど旬の野菜

シーズニング…9g(小さじ2程度)

>>お試しセットの場合は、1袋分

水…500cc

オリーブオイル…小さじ2


粒黒こしょう、ローリエなどお好みで


直径20～24cmの厚手の深型鍋を使用。

鋳物ホーロー鍋がおすすめ。


step1

鍋に野菜を並べる。

シーズニングをふりかけ、水、オイルを注ぐ。

室温で30分醸す。

※乳酸菌が底に沈みやすいので、

シーズニングはふり混ぜてから使って下さい。


step2

蓋をして中火で加熱。

沸いたら弱火にし、30～45分。

野菜につやが出る。

野菜に竹串をさしてみて、中心まで

とろっとしたら完成。


お好みでハーブソルトをかけてもOK。


※出来上がり量が多い場合は、小さめの鍋で半量でも作れます。


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スパイスカレー

はじめてでも本格。


醸しpoint！

肉、魚の臭みをとり、しっとりやわらかく。

スパイスの香りが引き立つ。

ルウなしでもつや、とろみ。

食べた後からだが軽い。


ホールスパイスのテンパリングなど、

テクニックいらず。

20種類以上の厳選したスパイスをブレンドした、

スパイスハウス秘伝のカレーの香りを

乳酸菌が包み込んで醸し、

加熱とともに香りがよりいっそう開く。


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step1 鶏肉にシーズニング等をふりかけて醸す。

step2 玉ねぎ等を炒める。

step3 煮込む。完成。


調理時間：約50分。(醸し30分＋加熱20分)

難易度：☆☆

辛さ：中辛


・まず最初に鶏肉を醸し、

　その間に野菜を刻むなど下準備をする。

・醸し完了10分前から玉ねぎを炒めはじめると、

　スムーズに作れます。

詳しい作り方は→COBO HP


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<材料>2皿分

A

鶏モモ肉…1枚(8等分に切る)

シーズニング…10g(小さじ3程度)

>>お試しセットの場合は、1袋分

塩…小さじ1

水…100cc

B

オリーブオイル…大さじ2

玉ねぎ…1コ(約200gみじん切り)

にんにく…1片(みじん切り)

しょうが…1片(みじん切り)


トマト…1コ(約200g、細かく切る)

ヨーグルト…100g



step1

Aの材料を順に入れてもみ込む。

室温で30分醸す。


step2

Bをフライパンに入れて中火。

きつね色になるまでしっかり炒める。

トマトを入れ、さらに3分。


step3

1の鶏肉を液ごと、ヨーグルトを入れる。

ふつふつしたら蓋をして弱火で10分煮込む。

混ぜながら強火で1分煮込む。

味見をして、塩で味を整える。


※トマトの代わりにカットトマト缶でもOK。

※鶏肉の代わりに豆(缶詰)など。

　ヨーグルト→ココナッツミルクでもOK。


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その他の作り方は→COBO HP